俗话说，民以食为天，若食品出了问题，轻则有损健康，重则危及性命，是关乎民生安全的大事。
平时，听说有个别超市售出的食品有问题，这些都未太在意，后来亲眼见到了一些现象，感到并非空穴来风，便觉得有些忧虑了。
很多人说花生是长寿果，尤其是老年人吃了好，还能延年益寿，就一直想买点。前些天，到小区临近的超市去买菜，恰逢碰到花生米打折促销，捧起来细看，很多都发黄了，甚至可见零星霉点。听说变质的花生米吃了不好，就没有敢买。回家查相关资料说，花生米发霉后会产生一种黄曲霉的霉菌，这种霉菌具有很强的毒性，黄曲霉菌是被世界卫生组织确定为致癌物，对人的肝脏组织有破坏作用，严重时会导致肝癌甚至死亡。真是不查不知道，一查吓一跳，真庆幸没有买。
不过还是比较担心，我是注意到了这个现象，但不是所有的人都能注意这种容易被忽略的问题。加之超市临近小区，购买者众，对买花生米这种区区小事，一般都不会太在意，这种潜伏的危险，可能会给更多的人带来危害。
近期，在超市还遇到一些食品安全隐患。如看到一些角落有打折水果和蔬菜，这些果蔬不仅极不新鲜，且有朽坏的迹象，这样的食品安全吗?会给人带来哪些危害，均不得而知。有人说，水果如果坏了一点，即使把坏的部分削掉，也可能会对人健康带来危害。
又如，个别超市赠送的食品也存在问题。有一次，我到超市购物满80元了，收银员指着旁边的面包等糕点说，可以免费领取2盒，我仔细看了一下保质期，还差一天过期，便拿了2盒。回到家里高兴地给妻说，今天可以吃免费的糕点了。妻拆开其包装，发现面包很不新鲜，闻了闻味道也不周正，好像还有点黏糊糊的感觉。妻说，这样的东西都敢吃啊?无奈只好扔到垃圾桶了。
我认识一位老人，他患有心血管方面的病，不愿去正规医院检查治疗，却相信药酒的活血化瘀功能，并一连吃了几年，应该不下几十瓶。关键是，这个药酒是被媒体曝光有问题的，可老人并不知情，其结果可想而知。病发后赶紧送医院抢救，由于病情严重不敢手术，加之年老体弱，只好保守治疗，结果卧床几年不起。
以上几例是笔者亲历的食品问题，媒体报道也听到一些：如养殖户在饲养过程中添加瘦肉精，餐饮工作人员沒有健康证入职，食品使用过期食材，熟制品变味依旧出售，奶粉抽检不合格，标注虚假生产日期、保质期等问题。
凡此种种，虽是个案，却不容忽视。食品安全历来受到热议，民以食为天，食以安为先，是关系到大众健康乃至生命安全的大问题，需引起食品安全部门的高度重视。
市场经济的特征是法制经济。同计划经济相比，市场经济的长处在于，通过自由竞争能更有效地配置资源。不过，这个功能要真正得到实施，则市场经济活动中各主体的权利、义务和行为规则，都必须以法律的形式来全面规范，如健全反不正当竞争、产品质量和消费者权益保护等法律制度，避免不法分子钻空子。
同时，要切实加强食品生产、加工、销售等全过程监督管理，坚决杜绝以次充好，以假充真等，绝不销售过期、变质、假冒和伪劣食品，为消费者提供食品安全的环境，确保消费者买到安全放心的食品。
2022年8月
