小时候老家大门外有一棵歪脖子老槐树，树身不直，与地面呈斜角向上伸着，也不是很高，大凡中等个的伸胳膊都能够着它的树叉。斜伸的树身下，横着一块又厚又大、两头用石头垫高的青石碑，青石碑四边有五六个或高或低、或大或小，虽不规则却都有一个平坦点的面能让人落座的石块儿，青的、白的、黑的、灰的都有——这便是一套石桌石凳了。这套石桌石凳也不知道是谁、在哪年放这的，反正从我记事起就有了。那青石碑也不知道是哪个年代、哪路高人的墓碑，那时人也没啥文物意识，也不知道有没人留意过上面的字，保不准还是个宝贝呢。也是，后来老家因小浪底水库搬迁后，还真不知它哪去了，或许真被哪个懂行的人给弄走了呢。
上世纪六七十年代那会儿，我们那个只有十几户人家的小庄，种地全靠天，别说没有水浇地，就连饮用水也要到很远的沟底去肩挑，去晚了就得空手而归。这样的生存条件，至于吃菜什么的根本就是一种奢侈，一年到头，除了萝卜几乎再没其它菜。于是智慧的妈妈们就想方设法就地取材，什么野菜呀、树叶呀、榆钱呀、槐花呀，只要能吃就做来吃。
记得每当家里吃汤面，妈妈常常是一边往锅里下面，一边朝我大声吆喝：“燕儿——捋把槐叶!”“哎!”我一边应着，一边飞一般跨过大门口的高门槛儿，“嗖”一下跳上那块青石碑，踮起脚尖，伸出两手，左一把右一把，然后又猴儿般跳下石桌，雀儿般飞了回去——妈妈利落地洗过，“铛铛铛”三两刀，就直接入锅了。刹那间，绿生生的槐叶就随着锅里翻滚的面条欢腾了起来……
只要不是上学时间，我们就会聚集到那棵歪脖子老槐树下，先找块瓦片在碑面上画几个方格，再捡几块大拇指盖大小的“料姜石”，或碎砖块，或几个桃核、杏核，再不就是折几根半寸来长的小树枝，然后就围着石桌，或撅着屁股趴着，或一条腿压在另一条腿的脚踝处坐着，或半跪着、半蹲着，一起玩起了“下方格”“狼吃小孩”等游戏，直玩到天黑得实在看不见了，妈妈们也几次叫着吃饭了，才会恋恋不舍地散去。
闲暇时的大人们也喜欢聚到这里，妈妈、婶婶们坐在大大小小的石头上，一边衲着鞋底、时不时还把针在头上划拉一下，一边聊着家长里短;叔伯、爷爷们，则或者背靠着一棵树圪蹴在地上，或者坐在大门口的高门槛上、石条台阶上，或者坐在垫着一只鞋的半块砖头上，一边嘴里衔着个大烟袋锅子吧嗒着，或捏一撮碎烟叶，放在从自家娃写过字的旧本上撕下的纸条上，卷成一头粗一头细的喇叭状烟卷，大头用手搓紧实，然后左手捏着、右手大拇指指甲盖顺势在自己的牙齿上从左到右划拉一下，在烟卷的卷口处熟练地一抹，或者伸舌头一舔——一支烟卷就做成了，再凑到旁边人的烟头上吧嗒几下接上火，一边唠嗑着庄稼活计;奶奶们呢，或把纺车直接搬到这里，往草蹲上一坐，吱吱扭扭、唧唧歪歪地纺棉花，或搬个小板凳坐在旁边缠“穗子”、拧“麻绳”……
“吃饭喽——”随着提前回去的妈妈们的吆喝声，男人们把烟袋锅子在鞋底上一磕一个个退场，小孩们“哗”地一声作鸟兽散，奶奶们也起身拍打拍打膝盖等着媳妇、孙子把饭送出来。不一会儿，一个个就又端着碗出来了，大人们各自回到先前的位置，小孩们则还围到老槐树下的石桌上——一个个或大或小、或黑色或白色或沿上带蓝条、或完整或裂缝或有个大豁口的粗瓷碗里，有蒜泥干面，有小米干饭，有萝卜蒸面，有红薯面饸烙，还有米琪……那氛围，那场景，那香，那乐，仿佛就在昨天，就在眼前……
尤其是到了槐花盛开的时节，满树的白花花，一串串、一枝枝地热闹着，烂漫着，芬芳着。坐在树下，被淡淡的花香纠缠着，逗弄着，娇宠着，听蜂儿嗡嗡嗡唱着，听伙伴叽喳喳闹着，听大人笑哈哈唠嗑着，别是一番美好与闲适。特别是大家一起捋槐花的情景，男人们用钩子钩着，女人们坐树下石头上捋着，孩子们在旁边蹦跳着捡着，又是另一番世外桃源般的太平与和谐。于是，这几天老槐树下或大或小、或完整或豁口、或白黑或蓝花的粗瓷碗里，盛着的东西会出奇地一致——拌面蒸槐花，那氛围，那场景，那香，那乐，刻到了骨子里，扎根到心里……
这不，季节更替，日月轮回，转眼间几十年过去了，但不知为什么，年龄越是大，越是对家乡的那棵歪脖子老槐树记忆犹新，于是对槐花的情结便也越是喜爱，越是缠绵，时不时总会想起那槐香，那花味。而且，我发现，如我一样喜爱的人竟然有很多。每到四月时节，周末的集市上，随便哪个人多点的路口、桥头，或者随便哪个菜摊旁、水果摊边，都会有那么几个卖槐花的人，价钱并不菲，但却卖得很快，因为好多人都爱吃，而且越是爱吃，越能吃出花样。
比如拌面蒸槐花，过去人的吃法很简单，把槐花洗净后拌面粉放笼屉上蒸熟再拌点盐就搞定。但现在不一样了，现在的拌面蒸槐花，要先把槐花拌上点油再拌面、蒸熟，再用鸡蛋加葱花、料粉等在锅里翻炒一下——哎吆喂，那扑鼻的槐香，那撩人的味道，怎是一个好吃了得!同样的做法，用肉末代替鸡蛋，就又是一种别样的口味。当然，这样做法的槐花选那些完全盛开的最好。
还有油炸槐花丸子，直接在洗净的槐花里掺上面粉，然后据自己喜好放上葱花、料粉、盐等，添加适量水，搅拌成稠糊状——再加一个两个鸡蛋会更好，然后用小勺一勺勺舀着放油锅里炸熟即可——哎吆喂，那香，那味儿，简直让人陶醉!当然，这时的槐花虽不要开得太圆，但也要全开。
我最喜欢吃的，当属槐花饺子。馅用未开的花骨朵最好，把洗净的槐花骨朵先在开水里稍稍焯一下，然后沥干剁碎。如果想吃鸡蛋馅的，就先把若干鸡蛋糊在炒锅里加油翻炒，稍稍凝固后放入葱姜碎、料粉等搅拌，再放入花骨朵碎搅拌均匀加盐即可;如果是吃肉馅的，就先在肉末里放上葱姜碎、料粉，然后用烧热的大料、花椒油给浇一下，最后掺上花骨朵碎搅拌即可——唉吆喂，这样的饺子馅，油而不腻，素而不柴，太招人喜欢了。
还有槐花包子，馅的做法和槐花饺子馅略同，只是花骨朵不用那么碎或直接用就行，另外拌馅时一定加上适量的粉条，而且要家乡特有的纯红薯粉条，先用凉水泡软后，用刀剁成寸多长的段掺入即可。
前两天，朋友又告诉了我一种吃法——槐花炒鸡蛋。做法倒是很简单，直接把槐花和鸡蛋搅拌均匀，加入葱花、佐料粉，然后用油炒即可。不过我还不曾吃过，但从朋友介绍时眉色飞舞的样子看，一定很好吃的。
还有，槐花不但时鲜节令时受到吃货们的喜爱，而且一年四季都会出现在我们的餐桌上，甚至好多餐馆里。人们把新鲜的槐花或花骨朵装保鲜袋后冷冻在冰箱里，什么时候想吃就什么时候拿出来，那槐香、那味道，和新鲜的一样一样的;或者把新鲜槐花用开水轻轻焯一下，然后晒干放存，想吃时直接用水泡开加工就是了。当然，晒干的槐花适合做包子、饺子，不适合拌面蒸着吃。
槐花真的好吃!而且吃法越来越多，不妨你再从抖音、快手里搜一下，保管不会让你失望。
槐花真的好吃!但捋槐花更是诱人。周日闲暇时，约几个好友，拎一只塑料桶，或携一个蛇皮袋、超市袋等，外加一根一头带钩儿的长竿子，或两人骑一辆摩托车，或一人骑一辆电动车，然后就可以浩浩荡荡地到老火车站后的山上、左家湾村北的坡上等地方捋槐花了。人多时，山顶上，沟坎边，陡坡旁，深林里，到处都有说话声，笑闹声，乃至歌声。那阵仗，那热闹，那盛况，那欢乐，简直如赶集一样。
此时此刻，人们去捋槐花，已经不单单是为了自个吃了，它已经衍生出好多内涵。比如好友因长时间不见想念了，一声“走，捋槐花去!”捋槐花就成了好友相聚的载体;哪天闺蜜心烦了、累了、憋闷了，一声“走，捋槐花去!”穿行在淡淡的槐香中，说说笑笑间，烦恼没了，心花如槐花般绽放了;哪天两口子斗嘴了、不愉快了，一声“走，捋槐花去!”几个女人一台戏，戏台就在槐林中，一个个全乐了;哪天孩子有了工作、找了对象心里高兴，一声“走，捋槐花去!”心儿随着那满目欢笑的槐花，飞啊，香啊，醉啊;哪天远在他乡的本家叔伯或儿时玩伴，忽然来了电话：“去，给我捋槐花，焯水晒干后寄来!”拎着袋子，一边捋着，一边思念着，时而咧嘴轻笑，时而感怀流泪……每次捋槐花回来，捋得少，捋者之意本就不在多少;捋得多，给姐妹，给兄弟，给亲临，给她、给你，送上一捧，那心儿，那意蕴，那感觉，如槐花般香甜……
此时此刻，捋槐花分明就是一种放松，一种释放，一种享受，一种无忧无虑敞开心扉的放飞!一种思念，一种寄托，一种守护，一种乡愁，一种与亲人，与你，与我，与他，心相印、根相连的情怀……
槐花不但好吃，还有清肝泻火、凉血止血的功能，那些肝热目赤者、头痛眩晕者、鼻出血者等不妨多吃点试试。当然，那些脾胃虚寒者、阴虚发热而无实火者，以及对槐花过敏者就要慎食了。
又是一年槐花香，是的，不错的，它开在树上，香在心头，甜在心底……
