菜不入味，没有人喜欢吃;人不入味，无法适应周围的环境。
不入味，就是与周围无法合拍。周围的人，在小酒馆里大口吃肉、大碗喝酒。酒是烈性白酒，口中荤荤素素，骂骂咧咧。此时，你手捧一本书，摇头晃脑吟诗唱词，别人粗鲁，你故作斯文，这就是不入味。官场上，周围的人，男的女的，胖的瘦的，都讨好上司，拍上司的马屁，你若不效仿，就是不入味。文场上，古时文人写骈文，风雅颂，如果某一人写散文，说白话，就是不入味。
众醉独醒，是不入味，那个味是醉，是俗人的快乐。特立独行，是不入味，风格气质与别人不一样的人，在俗世容易吃亏。所以，水浒里的一百单八将，都是气味相投的人。
不入味，也有另外一种味。
巜儒林外史》作者吴敬梓，当时的一名考官评价他："文章大好人大怪"。吴敬梓怪在那里?怪在不入味。他出身仕宦人家，却绝意功名，乐做一个恣意放浪的自由文人。在吴敬梓看来，只有视功名利禄如糞土的叛逆者，才称得上人品高洁。吴敬梓写杜少卿，就着意于编织他不合时宜，乖张怪僻的情节和细节。
当下我们广大人民群众所痛恨的某些专家教授，明明出生寒微却自视清高，总想把自已的脑袋削尖了往上层社会上挤，为了拿到投名状，不惜出些馊主意，让与他一样的人民苦不堪言。这样的不入味是地道的忘根忘本，不知天上人间自己是何人?
我也曾不入味一次。有人请我赴宴，我对人家说：“老兄，今晚我就不去了，在座的有那么多领导和大款，你虽是我的朋友老同学，可我却是老百姓。你不好介绍，我也显得不当然，即丢你的面子也让我很无措……若去了，他们西装革履，我一身休闲;他们坐小车我却骑着自行车，他们拿着公文包，我却背个小挎包。于我觉得寒酸，于人家又觉得不合群"一一我怕自己不入味，怕辜负别人的美意。
不入味，既是个性也是倔犟。
四方食事，不过一碗人间烟火;
八面风味，不过是一场风云聚会。
草木有情，写花草皆有感情。
万事有心，写人生致爱唯真。
人间有味，不过是命运杂烩出的百味
却皆难入味。
