那年冬日，从南方回到家乡小城，女友请我去吃饭。问我吃什么，我说羊肉汤，女友一笑：走。还没到羊汤馆，就闻到一股香味儿。那口大锅里热气腾腾的，直熏人的脸，那人拿勺子荡着锅里的羊油，我的口水都要流下来了。一个一个大白碗放在桌子上，碗里放着香菜，拍碎的蒜瓣，另一个锅里还漂着辣椒油，肥肉膘子。女友不知从哪里拿来热饼子，上面还有芝麻。那年冬日，从南方回到家乡小城，女友请我去吃饭。问我吃什么，我说羊肉汤，女友一笑：走。还没到羊汤馆，就闻到一股香味儿。那口大锅里热气腾腾的，直熏人的脸，那人拿勺子荡着锅里的羊油，我的口水都要流下来了。一个一个大白碗放在桌子上，碗里放着香菜，拍碎的蒜瓣，另一个锅里还漂着辣椒油，肥肉膘子。女友不知从哪里拿来热饼子，上面还有芝麻。女友给那人多少钱我不知道，那人先给我盛了一碗，我把那热饼子掰开，放在碗里，狼吞虎咽地吃起来。只感觉香香的，滑溜溜的，辣辣的。我吃了三个热饼子，喝了三碗羊汤，喝得我一走路，羊汤水就要从肚子里漾出来。我还喝了一茶碗白酒，喝得我脸红脖子粗，酒.....
那年冬日，从南方回到家乡小城，女友请我去吃饭。问我吃什么，我说羊肉汤，女友一笑：走。还没到羊汤馆，就闻到一股香味儿。那口大锅里热气腾腾的，直熏人的脸，那人拿勺子荡着锅里的羊油，我的口水都要流下来了。一个一个大白碗放在桌子上，碗里放着香菜，拍碎的蒜瓣，另一个锅里还漂着辣椒油，肥肉膘子。女友不知从哪里拿来热饼子，上面还有芝麻。
女友给那人多少钱我不知道，那人先给我盛了一碗，我把那热饼子掰开，放在碗里，狼吞虎咽地吃起来。只感觉香香的，滑溜溜的，辣辣的。我吃了三个热饼子，喝了三碗羊汤，喝得我一走路，羊汤水就要从肚子里漾出来。我还喝了一茶碗白酒，喝得我脸红脖子粗，酒气很重。整个小饭馆里酒气熏天，热气腾腾。
回来的时候，因吃得太饱，只能跟在女友的车旁边，她笑问我为何吃这么多？我笑了一下：几年没喝家乡的羊肉汤了。家乡的羊肉汤很有特点，有别于西安的羊肉泡馍，和南方的小碗羊杂汤也不一样。一个大海碗，先放上羊杂小肉，再抓一把大片羊肉，浇上热羊汤回一下锅，撒上葱花，香菜，加红红的油辣子，吃一口香辣美。
儿时喝羊汤得到镇上去。走上十几里，到了镇上，在街边的羊肉锅前，要上一碗羊肉汤。桌子早就看不出本色，上面有个黑瓷小碗，里面是暗红色的油泼辣子，喝汤人围着桌子，蹲在条凳上，像盘踞在山石上的鸟们。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
喝汤人只管闷头滋滋溜溜地嘬一口，辣得眼泪鼻涕一起流，可那火辣，那鲜香，又诱惑人一口一口喝下去，觉得天下美味尽在其中啦。再恋恋不舍地喝上几口，那汤就见底了。这时，你便不由响响亮亮打上几个喷嚏，然后抹一把一脑门子的汗珠子，从里到外都是热乎乎的，全心的不快就会荡然无存，只剩下轻松畅快和那种腾云驾雾的舒坦。然后把碗伸过去添汤，这时就可以泡馍了。有人从随身带着的手巾包里掏出白馍或者黑馍，泡在碗里，再添上汤，津津有味地吃着，那情景真让人怀念。
后来，我经常回忆起很多年前那次在镇上喝羊汤的情景，觉得无论在哪里喝羊汤，也不如那次的羊汤鲜美。
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