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记忆中的味道

  • 作者:竹林逸士
  • 来源: 原创
  • 发表于2022-07-12 19:06:23
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  •   到菜场买菜,见菜摊上有阳霍售卖,就买了半斤回家做菜。(花无凋零之时,爱无传达之期,爱情亘古不变,紫罗兰永世长存。)到菜场买菜,见菜摊上有阳霍售卖,就买了半斤回家做菜。用阳霍做菜,据说有很多种做法,凉拌、炒食皆可,我独爱用它做阳霍炒腊肉这道菜。腊肉选择肥瘦各半的,切成薄片,铁锅烧热,放入腊肉煎炒出油,成半透明状时,再把大蒜瓣拍碎放入,加几块姜片爆香,把切好的青椒丝和阳霍丝倒入混炒,断生时放少许盐、味精翻炒匀即可——一道风味独特、香味浓郁的下饭菜即成矣!在我的家乡,阳霍是寻常之物,吾家老房子的龙门出口处即种有几丛。阳霍这种植物与生姜外形相似,不过是更高大壮实一些而已。它笔直的青杆向上而生,高达一米多,叶片阔二寸余,长一二尺许,围着青杆左右相对,向上而生。作为菜食用的阳霍.....

      到菜场买菜,见菜摊上有阳霍售卖,就买了半斤回家做菜。

      用阳霍做菜,据说有很多种做法,凉拌、炒食皆可,我独爱用它做阳霍炒腊肉这道菜。腊肉选择肥瘦各半的,切成薄片,铁锅烧热,放入腊肉煎炒出油,成半透明状时,再把大蒜瓣拍碎放入,加几块姜片爆香,把切好的青椒丝和阳霍丝倒入混炒,断生时放少许盐、味精翻炒匀即可——一道风味独特、香味浓郁的下饭菜即成矣!

      在我的家乡,阳霍是寻常之物,吾家老房子的龙门出口处即种有几丛。阳霍这种植物与生姜外形相似,不过是更高大壮实一些而已。它笔直的青杆向上而生,高达一米多,叶片阔二寸余,长一二尺许,围着青杆左右相对,向上而生。作为菜食用的阳霍是长在它的根部,倒卵形,紫红色,从根茎周围的土里星星点点地冒出来。

      我小时候,农村相对贫穷,夏日里,除了瓜果蔬菜较为充裕外,肉是难得吃上的。通常是口里寡淡多日之后,外婆想办法做上一道肉菜让一家人改善一下口味。从背阴的巷堂屋顶把悬挂着的腊肉截一小块下来,清洗干净,再到屋门口采撷一碗阳霍,洗净切丝,巴掌大的腊肉切成薄薄的片;灶上的大铁锅烧得旺旺,腊肉一倒进出,吱的一声冒出一股青烟,腊肉油脂浸出来后,房前屋后都弥漫上了腊肉醇厚的肉香,把青椒和阳霍丝倒进去翻炒,一大碗阳霍炒腊肉揣上桌,馋得人直流口水。盛上一碗饭,夹上一块腊肉,肉里带着阳霍浓郁的香气,一口咬下去,油珠直冒,满嘴肉香,那馋人的味道让人陶醉!

      我那慈祥善良、做得一手好饭菜的外婆在我还在念高中时就已去世;母亲长年在田地中劳作,不擅厨事,外婆做的阳霍炒腊肉今生于我再也吃不上啦,只有在记忆中去回味。

      记忆中的味道作文600字初中

      记忆是个奇特的东西,有些味道它会深入人的骨髓,让人一辈子也忘不了。到菜场买菜,看到一些童年时曾经吃过的记忆较深的菜,我常免不了要买回来试试,椿菜炒腊肉,蕨菜炒肉,豌豆烩辣椒,西红柿黄花菜汤……。追寻记忆中的味道是人生的另一种旅程,只是,找来找去,总觉得味道里似乎少了些什么。

      做好这道阳霍炒腊肉,我细细地品尝,仿佛是记忆中的味道,又仿佛与记忆中的味道有很大的不同。这么多年来,我多少次寻觅记忆中的味道,多少次试图复制记忆中的味道,可结果却总有那么多的差别。阳霍炒腊肉在贵阳我已经做过多次,可为什么还是做不出外婆做的菜里那个味道呢?

      通过这么多年,我总算想明白,那是因为我的菜里少了故乡泥土的气息,少了外婆指尖的温度……

          记忆中的味道是什么意思,花无凋零之时,爱无传达之期,爱情亘古不变,紫罗兰永世长存。,花无凋零之时,爱无传达之期,爱情亘古不变,紫罗兰永世长存。.....记忆中的味道,又仿佛与记忆中的味道有很大的不同。这么多年来,我多少次寻觅记忆中的味道,多少次试图复制记忆中的味道,可结果却总有那么多的差别。阳霍炒腊肉在贵阳我已经做过多次,可为什么还是做不出外婆做的菜...
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        标题:记忆中的味道

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