读过《林海雪原》的人，一定都对蘑菇老人神话奶头山那一段留有深刻的印象。曲波用他那神来之笔，为我们活生生地刻画出一个孤独地生活在深山老林中，以采蘑菇为生老人的同时，也为我们描绘出蘑菇采收季节的神奇画面——蘑菇老人小屋的墙壁上挂满了一串串晒干的蘑菇，房前屋后摆放着一簾簾晾晒的蘑菇，地上长满了大大小小、五颜六色、形态各异的蘑菇。那大如小锅盖，色彩如花的、洁白如雪的蘑菇……那真是一个神话般的世界。
那日，雨过天晴，田野、树林、山坡到处都是绿油油的一片，酷似广袤的草原。看着心里就舒服敞亮。早晨起床跑步，路旁钻出嫩嫩的“白蘑菇”映入眼帘，勾起了我采蘑菇的兴趣。
在青草绿树之下亭亭玉立，白如凝脂的“白蘑菇”，像一把盛开着的小伞。大的直径可达十几厘米，小的还没开出伞面来，只是一个直直的菌杆，像一朵含苞欲放的花蕾。有单个的、并蒂的、也有三四个成墩的簇拥在一起的，白花花一片。碰到多的地方，地上蘑菇就像天上的繁星，简直不敢下脚——生怕踩踏了这片鲜活的生命。儿时的采蘑菇积累下的经验，今天还适用。蘑菇生长在落叶丰厚、土地肥沃的杂草丛中，常常要拨开草儿才能看见它的身影。雨后的青草，青翠欲滴，草叶上晶莹的水珠儿悠悠晃晃，风儿轻轻一吹便滚落下来。有时，这水珠儿轻轻地洒在蘑菇上，在蘑菇顶上滚动着，让你没法下手去采摘，不忍破坏这大自然和谐的美景。采到手的蘑菇，闻闻它的香味，真的十二分地醉人!再吸一口甜润、清新，充满着大自然芬芳的空气，真的沁人心脾。
童年的时候，下雨天采蘑菇是必须的，常常头一天下雨，第二天小鸡一叫就要起床。那时候采蘑菇是为了添补蔬菜的不足，当然是越多越好。而今天采蘑菇是为了好奇，尝鲜改善生活，是天然的绿色食品。
采蘑菇最佳时间是早晨，夜里新长出的鲜嫩蘑菇正是最佳的采摘期，时间久了就会变黑、生虫子。早晨，虽然雾湿衣衫、鞋袜，但与得到的收获比，这点辛苦就不算什么了。呼吸着含有花草芳香的清新空气，聆听着清晨树枝间鸟儿的鸣唱，眼看着鲜乳般洁白的蘑菇，叫人心情格外的愉悦。
采蘑菇真是一件有益的活动，既有物质的收获，又使人心情愉快，还锻炼了身体，这种快乐是生活在城里的人所无法享受体会到的。
将采来的新鲜蘑菇拿回家清洗一下，用沸水焯一下，加点自家地里的小辣椒及些许肉丁烹炒，再来一杯“三沟老窖”，嘿嘿，神仙的日子也不过如此吧。
“白蘑菇”不光闻着香，炒着好吃，做汤来更是香气扑鼻哟!用一捧“白蘑菇”烧汤，并在汤里加进一些略为勾好粉欠的瘦肉片进去，除盐以外，什么调料也不用加。它的香淡淡的、清清的，像是将山中所有的香气都置于一身，一种非常脱俗的山中野味，让你爱不释口。
蘑菇，是真正的绿色食品，不但味道鲜美，而且营养丰富。中医认为蘑菇性味平和，老少皆宜、四时皆宜。蘑菇还有提高人的免疫力的功效，也是减肥瘦身的理想食物。
采蘑菇虽然是一项有益有趣的事，但也具有一定的危险性，有些蘑菇有毒甚至有剧毒，误食了是有生命之忧的。一般颜色鲜艳的蘑菇多是有毒的，有毒的蘑菇大多还有难闻的刺激性气味。但有些蘑菇颜色虽不鲜艳，味道也很鲜美，但同样有毒。所以不认识的蘑菇一定不要采。不过不用失望，大多数人都认识的蘑菇不但味道好，数量也足够采摘的了。
采蘑菇采得更多的是心情，是享受，是快乐!
