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雪绒花文学(桃花米)

  • 作者:牧尘
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2021-11-08 10:59:07
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  •   家乡任何地方都是亲切的,异乡最熟悉的地方却有一种讲不出的陌生。

      十一小长假回到了阔别一个月的家乡一蔚县桃花镇。桃花虽然只是一个镇,但其占地面积位居蔚县总面积第二,可以称得上是“蔚县第二大镇”。桃花镇原为桃花堡,是明清时期皇家贡米的直供地,桃花产的小米和蔚县其他地方不同之处就在于口感,桃花的小米初入口是糯糯的,但并不粘牙,且越嚼越甘甜。我猜这是桃花米成为贡米的一个重要原因吧!正巧舅舅家这几天在收割谷子,我也随着一起下地了。

      清晨,阵阵秋风向一亩亩谷地吹过,谷子们连忙摆着身姿回应着秋风,摇身摆头,向人们示意它们成熟了。在去地里的路上遇到了几个同行的老乡,其中有一个人说:“今年的年样儿好,谷子长势真不赖,谷穗儿黄乎乎的,就今年这一个谷穗儿顶往年好几个哩。”到了地里,我站在田埂上往远处一眺,哇!一眼望不尽的金黄!那一瞬间我也记不得是否曾来过这里,但却是有一种特殊的亲切感。这种感觉可能是家乡的感觉吧,这种感觉在异乡根本没有过,唯独存在于家乡的犄角旮旯。

      转眼间已经到了中午,已经割了将近两亩地的谷子。舅舅准备先将谷穗摘下来,然后运到场里面去晾晒,晾晒半天差不多就可以进行下一环节了一脱粒。我们用的是比较传统的器具“碌碡”。这个东西得两头驴拉着绕着那片晾晒好的谷子转圆,需要重复好几百次谷粒才能基本脱落。脱落的谷粒还需要分离,因为用“碌碡”只能将谷粒碾脱落,但里边混有秕谷和糠皮,要得到干净的谷粒还需要用“扇缠”(风车)进行分离,这个过程一般需要四个人完成。这四个人一定是合作多年的老搭档。这其中一个人单脚蹬小板凳,另一只脚踩风车的转轴,下边有料口倒“谷糠的混合物”。随着蹬速的加快,那些秕谷和糠皮都被风吹到空气中,唯有那饱满的谷粒从出料口流出,但这里边多多少少还会带有杂质,这还需要两个人用两个柳条大簸箕簸,这是一个技术活,没有几十年的经验根本簸不干净。如此四人换岗多次历经两个多小时终于将这不到两亩地的谷子打了出来。

      簸干净的谷粒还有一层外衣,把这层外衣去了,就是名副其实的“贡米”了。舅妈说:“等会儿你和我去磨坊,碾半袋米,让你尝尝今年的新米。”到了磨坊,我记得我很小的时候这个地方就有了,而我好多年都没来过这里了,虽然样子和之前相比已经大有不同,但给我的感觉依旧是亲切的,熟悉的。两片石磨在驴的拉动下,缓慢的转着,不一会儿金黄的小米便从出料口缓缓流出,我将小米倒入簸箕中,重新簸了一次带回了家。不久之后,香喷喷的小米饭出锅了,舅妈用灶台的大铁锅煮的饭,揭开锅的一瞬间,金色的小米饭让人顿时食欲大开,我盛了一碗小米饭,撬了一块锅底的小米锅巴,就着“顾家”驴肉,顿时感觉到再好。的大珍当情都而文容乡的一碗小米饭,每一口饭,我都要细嚼慢咽,让每一粒小米,都在我口中受到充分的咀嚼,让我的味蕾都充分的受到小米甘甜的“滋润”,这令我食欲大增。

      带着桃花米的芬芳,我又离家踏上了求学之路。而家就像灯塔,我是海上的一艘孤船,它永远指引着我前行的路。异乡再好,都不如家乡好,家乡不仅仅是一个地方,也是求学的游子心中永远的归属。暗夜里,闻着桃花米的香味,我又回到了魂牵梦绕的家乡!

    【审核人:凌木千雪】

        标题:雪绒花文学(桃花米)

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