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芫荽

  • 作者:苏立敏
  • 来源: 原创
  • 发表于2021-10-27 15:50:30
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  •   深秋,菜园里最水灵的蔬菜就是芫荽了,青青碧碧的,稀稀疏疏的,无风时安安静静的,风一吹,芫荽摇曳起婆娑之美,种一畦芫荽,就是种了一畦怜惜,是用秋天最后的生机来唤醒悲悯的。

      天渐渐冷了,芫荽也长得比小坷垃高了,叶子填补了空隙,茎也粗壮了,颜色由黄绿变成青绿,劳作的人回家时就薅一把芫荽叶回家,舍不得多薅,也舍不得把根拔下来,想着在上冻之前让芫荽长得再大一些。

      芫荽真是大自然的宠物,时节呵护它,深秋时节,没有了秋虫惊扰它,它的叶子都是囫囵的;秋雨光顾它,不用特意浇水,它也呈现水嫩的姿态,那真是一天一个样,若两天不见它,见面不由自主就想夸它:长这么大了!

      到了寒露时节,芫荽开始一大把一大把地光临集市,一把一元或两元,不论斤卖,到了霜降时节才是芫荽奢华登场的时候,一堆一堆卖,价格不贵,住在小城的庄稼人尤其喜欢储存它,把一堆芫荽抱回家,也相当于回了一趟老家。

      芫荽捡净,洗净,编成辫子挂在通风处,干了也是绿油油的,放调料时就现成了,连刀也不用,直接拽一截芫荽捏碎扔到锅里,滚汤处的芫荽叶就像刚从地里摘回来的一样。

      初冬天冷,汤面与疙瘩饭做的就多起来,除了粥里不放芫荽,几乎什么饭也可以放芫荽,饭店里用芫荽的地方更多,甚至饺子汤里都放几片芫荽,那感觉真是好,吃一碗饺子就很幸福了,饭后还能吧砸着芫荽叶喝半碗热汤,我回家也仿照着在饺子汤里放芫荽,只是放了一次后就不放了,我看见父亲默默地把芫荽叶捡了出来,也许,老人还是喜欢祖辈流传下来的吃法吧,不愿意轻易改变,哪怕是一个细节。

      初秋的芫荽是不容易存放在,太嫩,买多了吃不完就会坏,这芫荽和白菜一样,非得等霜打了才沧桑,才收心,才愿意乖乖从地里回家来。

      芫荽除了做调料,炒鸡蛋也很好吃,包饺子也很好吃的,可是就算芫荽再便宜,我也不愿意用它包饺子,总觉得那样对芫荽是一种亵渎。

      芫荽是秋天的孩子,若是春天撒了籽,长出的芫荽是不受欢迎的,吃起来有一股臭妮子味儿。

      城里人时尚,把芫荽叫香菜,我也不太喜欢这个称呼,太文雅了,不如芫荽,多好,两个字都带着草字头,芫荽也很自然地走进了草木里。

    【审核人:站长】

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