扬米面的制作过程主要有选米、泡米、磨浆、蒸面、晾面、切面和晒面七个步骤。先是选好优质的早稻米,放在容器里浸泡透,再用石磨磨成米浆。一般是两个成年人扶着木架子,利用惯性推动石磨,虽然比较费劲,但是制作出来的扬米面比机器磨出来的口感更好一些。磨好的米浆,盛......[浏览全文]