东北铁锅炖菜 文/磐石 在东北,一过霜降,天就冷了下来。想要出去吃一顿既方便实惠又热乎的饭菜,东北铁锅炖菜(又称大地锅)无疑是一最佳的选择。这是烧木柈子火、围坐在火炕上、盖着木锅盖、用铸铁锅炖制,守着灶台的一种原始吃法。 东北铁锅炖菜品源远流长,风靡关......[浏览全文]