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康焕强:吃面

  • 作者:康焕强
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-06-06 14:38:07
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  •   快到晚饭的时候,老婆问我今天吃的啥。“吃面呗,能吃啥。”

      呵呵,面条,我几乎每天天都在吃。

      小时候,村里人们都很穷的,好多人平时是难得吃上面条的。因为不是产麦区,白面得用钱买,挂面也得用钱买,所以好多人家里也就只是吃平时的小米饭啦,糕之类的。我家情况比较特殊,我和姐姐、妈妈都是非农业户口,在这90年代初,计划经济的末尾,粮库还供应着我们这非农业户口的低价粮。记得爸爸骑着大二八自行车从镇上的粮库里买回大把的挂面来,我们别提多高兴了。那挂面三毛钱一大把,二斤一把,相当便宜了。冬天,妈妈会用白菜心、葱花做汤,浇在大碗的煮好的白面条上,味道好极了,我会唏里胡噜吃下两大碗,别提多美了。夏天,妈妈用黄瓜丝做凉汤,吃凉面,吃起来也很美。每当爸爸妈妈出去有事不能回家,我都和姐姐做最简单的饭,煮面条。有面条,也是我在小朋友面前很自豪的资本。记得冬日里人们都拨工打稻子,轮到我家管饭就吃的面条。邻居司大爷端着一大碗面条夹着一大筷子都不知道怎么往嘴里放了。

      十四岁那年去了镇上上初中,计划经济已经不见丝毫的踪影了。学校食堂里也有挂面。要问那个挂面好吃不,吃过的同学们大部分还是会说难吃的。食堂的大锅,煮不过三分钟就要往外捞,然后把捞出的面在大盆里用凉水泡着,等要开饭了,一团一团的放在篦子上,三毛钱一个面。我一般会打三个面,用家里带着的四方老铝饭盒平着一饭盒。一顿晚饭饱饱的。晚上,学校5点半就开饭了,到了第二天早上7点才吃。等到上完早读吃早饭,早饿的眼花了。其实晚上睡觉前就饿了,没法啊。那破面条,泡得粗粗的,看着挺多,不抗饿。后来,我就打两个面,再买一个5毛钱的“枕头”大馒头。哼!再饿?到底是晚上睡觉前不饿了,可第二天上早读的最后十分钟,依然饿得唾沫都没得咽了。不过上学有上学的好处,可以吃到方便面,以前吃方便面是奢侈,现在当饭吃。一顿两袋6毛钱的大碗香,很美,很美的。

      上高中的时候,面条就种类多了,有挂面,有人工擀的宽面条做成的热汤面,还有浇汤的手擀面。冬天,7点才蒙蒙亮,天冻的嘎巴嘎巴的,早早起来跑到食堂吃一碗5毛钱的热汤面,再吃两个烧饼,吃完了浑身热乎乎的。晚上,经常还是吃面。一碗挂面,两个烧饼。因为经常在一家食堂吃面,我去了都不用说话了,老规矩,一碗面。

      “热面吧,热面吧,过来了。”

      一次我去晚了,吃饭的人不多了,老远的就看到老板娘让他老爷们热面。

      “哪儿呢,没人你让我热面?”老板责备的说。

      “那不是吗,过来了。”老板娘肯定的说。

      哈哈,无敌了。

      老家的传统,一般吃面都是晚上吃,早上吃。中午吃面条会被认为另类,或者说是糊弄着吃饭呢,但事后来,我不得不改变了习惯,因为我去了石家庄。

      大学去了石家庄,这里处于华北平原,正宗的产麦区。人们的主食都和白面有关,那也就离不开面条了。刚去了学校,还保持着,只有早上,晚上吃面条了。但是很快这个习惯就改变了。学校5个食堂,出售不同的面条。拉面、刀削面、手擀面、打卤面、炸酱面、牛肉面、细挂面、西红柿鸡蛋面,豆角土豆面……嗬,整个浸入面的海洋了。而我就彻底的沉入这个面的世界了。早上龙须挂面,中午打卤面,晚上拉面,反正种类也多,变着法的吃,也不重样,吃吧。后来在学校吃多了。每到周末或者没课的时候我会和老婆(那是还是女友)去外边邻居学校外的小屋里吃面。那里的老板是个安徽人,当然也就主要卖安徽板面了。说实话,我吃不了那安徽板面,面到是挺好吃,挺筋道,可是那一大碗的辣椒我可受不了,不过里边的卤鸡蛋味很好。既然来到了石家庄,老板也就会入乡随俗,也卖打卤面,主要是西红柿打卤面。我老婆爱吃这个面条,我也就跟着吃了。两块五一小碗,三块一大碗。每次都是我一大碗,她一小碗。吃的很开心。我喜欢吃鸡蛋,老婆不是太喜欢吃。有一次,吃面,我们一人加了一个鸡蛋。算账的时候,老板一看我们,

      “一大碗一小碗,五块五。”

      我悄悄付了钱走了。心里挺美。不过后来觉得自己太不地道了。后来有一次,我吃了一个鸡蛋,老婆没吃。算账的时候他依然要五块五。我就直接说了:“是六块,鸡蛋还有五毛呢。”老板很惊奇的看了我几眼。还和我们多说了几句话。眼里流露出“这两个学生真实在,好孩子。”两个鸡蛋白吃了,没给钱,一个鸡蛋没白吃,给钱了。我就想到了冯巩的一个小喜剧片子。捡到一只鞋交给警察叔叔,捡到两只鞋交给妈妈。呵呵,有点类似吧。有过这件事,老板就和我们熟悉了。有一次周末我们出去玩,晚饭很晚了,去他那里吃面。老板真是很实在,见是我们两个,而且也没别人,小碗面给的比大碗面还多,我的大碗面,啊,别提了,超级大碗啊。可惜那天我没吃完,真不好意思。还记得有一次,我们上完课,拎着水杯子,书去吃饭了,走的时候忘带水杯了,老板为了追上我们两个,竟然跑了30多米,还过了马路给我送来。我当时真是太感动了。老板你真是好人。

      时代在进步啊,城市在建设啊。毕业一年后我们还又去了一趟那个地方,老板还在,我们又吃了一次面条,最后走的时候还说了一句再见,没想到,再也没见到了。后来我再去的时候,那里已经是新盖的街面房了。

      毕业后来到了唐山。公司里也没几个人,余总和我们几个一块吃,一块住。没想到他也爱吃面。做饭的孔姐经常给做肉酱的打卤面,我吃起来感觉真是没完。记得有一天晚上,李勇夫妻两个一人只吃了两碗,卢工破天荒的吃了三碗,我和余总吃上劲来了,余总最后吃了四碗,我竟然吃了五碗,最后剩了一点,还搭上吃完了!哈哈!破记录了。后来吃完饭,七点钟出去溜达,九点还撑着呢。那天不知道怎么能吃下那么多,后来再也没吃过那么多了。

      现在自己开着小店,因为需要看店,所以晚上只能在外边买饭吃了。吃面,依然是吃面,不过上午可以在家做饭。因为喜欢吃面,所以我做的面条也很好吃。无论是西红柿鸡蛋面,炸酱面,还是拌面,热汤面,我和老婆都吃的津津有味。

      面条,便宜,好吃。想想这些年的吃面史,真的很有趣。

      哦,不写了,晚饭时间到了,吃面去啦。

    【审核人:雨祺】

        标题:康焕强:吃面

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