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刀叨:清明美食-水菊粑

  • 作者:刀叨
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-04-08 00:06:10
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  •   难得好天气,又逢清明假期,应心中所欲,提篮到茶园去采水菊。早春,茶农还未来得及除草,茶树底下的水菊茎叶肥硕粗壮,黄点顶花欲绽紧凑,一小朵一小朵的伸展在花草间,像是在争春色。放眼望去,十几亩茶园的草色尽收眼底。由于疫情,请不来帮工,也只有任凭草儿们跋扈了。

      我去的时候恰好是清晨,露珠漫洒千草,轻轻一碰,五指尽沾它的恩泽。只有这水菊,薄薄毛绒裹着淡绿色的茎叶,露珠也只能在它的毛绒层上打滚,根本就近不了它的身,高傲得很,也难得大自然赋予它这样的智慧。

      指尖轻掐,嫩茎随力而止,一朵两朵,汇聚满篮。茎叶稍微老的,就是有点倔强,爱用蛮力致使我不小心的就将它连根拔起,像是罪过又像是救赎,罪过是结束了它的生命,救赎是为茶树的生长腾出了空间。

      相传,每年农历三月初三,阴间热闹非凡,一些生者的魂魄经受不住诱惑,纷纷去阴间游荡,待到雄鸡报晓,有不少魂魄流连忘返,忘却魂归肉身,以致于死亡。为防止人们玩性大发,观音菩萨托梦于逝者的亲人,并赐仙草,嘱咐和用糯米做粑以镇灵魂出窍,所以民间百姓们每到三月都会去田野采摘水菊做粑,祈求平安。

      水菊又叫毛香,人们将毛香嫩茎叶洗净,煮烂,捣碎,和以糯米粉,做成墨绿色的粑粑,蒸熟即可开吃,味道糯黏乎乎的,带着几分清香,嚼劲十足。若是再包点馅就最好不过了。许多人家喜欢用白糖拌轧碎的芝麻,或是用绿豆炒熟磨成粉末拌点红糖,再或是拿酸菜做馅等等,都是很受人们的欢迎。

      水菊粑不仅一种传统的民间小吃,还赋予更多层次的意义,比如生者对逝者怀念、游子对故乡的思念、人们对健康的期盼及阖家团圆的幸福。

      看到我在朋友圈发水菊粑的图片,在外的亲朋好友不禁点赞、感叹:“可惜春风老,无嫌酒盏深。辞花送寒食,并在此时心”。他们也在苦恼因生活所迫,丢儿弃女,背井离乡,没有在亲人坟冢旁插上一根香以表哀思而感到深深的自责。

      但愿岁月静好,山河无恙,疫情早早退却,我们依旧如故,就像这水菊粑瓷实,团和,有嚼劲。

    【审核人:雨祺】

      标题:刀叨:清明美食-水菊粑

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