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毛小平:节气篇(3)

  • 作者:毛小平
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-05-12 00:04:43
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  •   (3)三月

      三月平平过。三月称桃月季春,在坊间称之为清水月,意思食物相对缺乏的时候。隔冬种的菜,到此时已经开花老去,新种的作物尚小还不能食用。三月有惊蛰和春分两个节气。三月三是中华民族传统的上巳节。惊蛰之期表示大地回暖,万物复苏的季节已到来。此时春雷始鸣,蛰伏在地下的冬眠动物开始苏醒。

      人要深交,田要深耕。三月初是田和菜地重耕复铲的时候。水田重耕是为了田泥更好地把粪肥吸收。菜地重新铲松整平,是要种新时菜了,这时种的蔬菜时间跨度很长,有:花豆、豆角、空心菜、辣椒、茄子、南瓜等等。时令蔬菜对人体是有益的,什么季节吃什么菜,是老祖宗为我们安排好的。反季节的大棚蔬菜,导致我们肠胃不适应,对人体是有害的。这些伪科学的技术产物,应该取缔。大棚乱了四季,金钱乱了年纪,有这些乱象,不是进步,而是无知,遵循自然,才是真正的智慧!

      三月虽是清水月,但一方水土养一方人。地里虽少菜,但干货还是有的:红薯、老南瓜、芋头这些能保存的,此时已是充粮度荒之物。芋头粿、南瓜饭、红薯饭是三月的救命粮。菜地少菜,野外的野菜已经很多:萝燕、马兰头、寒菇、地皮菇等等。一株萝燕一个米,足见此物是多么的可贵。寒菇是有松树林的山上较多,寒茹是野生真菌,营养美味,是不可多得的山珍。马兰头,我们这称泥鳅草,属凉性,清热解毒,可作菜食。地皮菇更是药食同源的美味。据《本草纲目》记载:降脂明目,清热降火,补充营养等功效。对目赤、夜盲、脱肛等病也有一定疗效。外用可辅助治疗烧伤、烫伤、及疮疡肤青等。只要我们充分地爱护自然,尊重自然,不要去破坏自然,大自然就是你们取之不尽,用之不竭的保库。

      (4)四月

      四月有麦磨。四月称孟夏阴月,也称维夏槐月。四月有清明、谷雨两个节气,是一年中第一个小月。九九艳阳天,正是四月间:一九二九不出手,三九四九冰上走。数五九,笑井口,春打六九头。七九冻河开,八九燕儿来,九九又一九,银牛遍地走。

      懵哩懵懂,清明浸种。这是谷种要下田了。人们把做好的秧田水放干,用谷耙将田分沟打畦,把畦耙平整稍高与沟。将出芽的谷种均匀地洒在田畦面上,这叫抛谷种。谷种洒好,用削好的篾条插入畦边的两边弯成拱形。篾条上面用编织好的稻草被遮盖严实可保苗温(现在用塑料薄膜)。然后定浃固定水位,只要畦沟有水即可。

      差不多半月时间了,秧田的稻草被掀开,篾条拔去;开始施肥了,有些施用尿和粪水呛好的草木灰,有些直接撇大粪与秧田。秧苗的生长周期(秧龄)一般是22天至25天。农村有一种鸟,传说是天上派下来催产的(催促进行生产的意思)。说来也怪,这鸟只在四月中旬叫,坊间称它“搁锅鸟”。每叫一次都叫四下,人们通过辨音编成四句话:农民伯伯,拔秧栽禾。再不栽禾,等米下锅。不栽五一禾,在五月一号前,早禾是必须要栽完的。人们都知道:春争日、夏争时,季节不等人的道理。

      中国人自古不说节日,只论时节。清明节是中华民族传统中的重要时节。人误春一时,春误人一年。此时是人们安排农事活动的重要季节,马虎不得。孩子们是清闲的,高兴又满足的。他们满山遍野地去寻找美食:茶桃,茶片、高树萢萢、矮树萢萢等野果。孩子们无忧无虑地接受大自然的馈赠,从小养成了爱护自然,敬畏自然的品德。

      清明时节表示追思、感恩、从哪里来,到哪里去的反思。清明节有前三后七的说法,就是以清明节这天为准,往前三天可以扫墓,往后七天也可以扫墓。扫墓,我们这称叫坟,意思是在上坟时,叫喊坟里祖先的阴灵回家过节。叫坟是男人的事,女人去上坟表示家中无人,这是大忌。叫坟不能穿有颜色的衣服去,特别是红色;也不能带小孩子去叫坟,因为坟地阴气重与小孩不利。家族组织叫坟,是要翻看族谱的,坟地在哪?第几代祖先的名讳,大家都要了解清楚,不能搞乱,这是大不敬的。各房集中先叫起祖的祖坟,再各支系依序叫坟。父母的坟,只有自己去叫,其他房族人员就不会去了。叫坟时要带上香纸蜡烛,鞭炮和草纸条。

      大家带有锄头和柴刀,到坟地时彼此分工明确。有人用锄头清理坟沟好排水,有人用柴刀砍砸杂草灌木。有人去铲草皮倒扣坟头,有人在坟上贴草纸条,在坟头倒扣的草皮上压三张草纸条。有人用粪箕拎土将坟瘪了的地方填满。然后一起烧纸点香,一起躬身拜祭,拜祭好了把点燃的香插在坟首处,然后放完鞭炮离开。如果家族中单身未有子嗣的,这称为绝户,在叫他的坟时,大家插在他坟首的香是不能点燃的,表示他断了香火。

      吃清明活动很有意义,代表家族团结、有亲数。各房各支系的女眷,一大早就开始磨浆做粿,有些做白米粿,有些做藜艾粿。粿做好蒸熟,下午烧饭弄菜准备做家堂(祭祀)祭拜祖先。待男丁们叫坟来归,午饭随便吃点,各自准备做家堂事宜。在众厅堂,有清扫牌位的,有折纸拿鞭炮的,有清洗通盘的,有摆桌点香的。每家的菜品放入通盘,三荤三素,通盘按序摆在桌上,然后点香光祭祀。此时,进行烧纸钱,烧花编(冥币)。烧纸钱的人,口中念念有词:祖公大人来归过清明了吔,今天有的吃有的掖吔。祭祀活动要进行一个小时左右。祭祀完毕,家族人员俱可入席吃清明。女眷各自带自家子女做,按长幼房排序就是。男丁按字排大小依次入坐,吃清明所有花销由各房支系随份分摊。

      过完清明是谷雨。此时雨水较多,气温回升较快,适合谷物生长。谷雨是春天里的最后一个节气,故有“春雨贵如油”的美誉。谷雨茶也称雨前茶,谷雨前摘下茶的第一片芽就是雨前茶。雨前茶做好时,第一杯茶由孩童敬给文昌帝君,保佑孩子们上了学堂能考取功名。北方谷雨时的新茶是祭祀仓颉的,感恩他创造了文字。

      谷雨是春天的最后一个节气,北方有吃春的习俗。我们这称留春,用香椿芽炒鸡蛋和炒腊肉。雨前香椿嫩如丝。谷雨时节吃香椿有想留住春天的寓意。香椿不但美味营养,对哮喘还有一定的缓解功效。

      四月割麦忙。割麦是件苦活,麦芒掉落在脖子里浑身燥痒难耐,很伤皮肤。麦子一捆捆捆好,用茅担挑到晒谷坪里摊开晒。割完麦子就铲豆。豆铲好施过肥,麦子也晒好了。晒谷坪中央并排放两条长高凳,凳上放块木墩打麦。打麦有首儿歌:噼噼拍,大家来打麦。麦子少,麦子多 ,磨面做馒头。馒头香,馒头甜,十斤面粉吃半年。麦粒晒干去面坊老板那里换挂面。以前农村有面坊,有种手艺叫做挂面。一斤面粉两斤面,再找差价给面坊老板。家里都会留些面粉另作它用,其余会全部换挂面。某天家中来了客人,用鸡蛋煮挂面与客当点心吃,是显得非常客气的呢。

    【审核人:雨祺】

      标题:毛小平:节气篇(3)

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