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春游记(四)

  • 作者:杨红
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-04-14 11:56:04
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  •   第四回

      一品黄糕香天下

      三神夜访易家坑

      话说财神等三人从剪纸世家吕先生家出来,看见一人挑着一担黄土,口中吆喝着:“胶土,谁买胶土……”从他们面前过去了。财神甚感奇怪,黄土竟然也能卖钱 ? 怎么卖,难道也论斤卖不成?人们买那干啥呢?

      财神正要问土地神这是怎么回事,没想到土地神先开了口说:“我知道尊神想说什么呢,是这样,天色已近午时,我看二位尊神也该用午饭了。吃了午饭咱们继续遛达,我奉陪到底。”

      财神说:“好的,就依您。呵呵,您这一说,我还真有点儿饿了。”

      土地神说:“那么咱们去哪里就餐呢?本地有名的酒楼有:鸿宾楼、醉仙楼、得悦楼、庆丰楼,还有许多饭庄和饭馆。”

      财神说:“哪里有地方特色,咱们就去那里。”

      土地神说:“好的,那么咱们就去庆丰楼吧。”

      说话之间,三人来到了庆丰楼。堂倌一看这三位客人气宇轩昂仪表堂堂,连忙迎上前去:“三位先生楼上请。”一扭头冲着楼上喊道:“贵客三位,贵宾雅座,小心伺候。”

      三位随着堂倌清脆洪亮的喊声上到二楼,一位干净利索的小伙计早已在雅座门口等候,见三位走过来了,赶紧推开门说:“三位请。”

      三人进屋一看,八仙桌擦的铮明瓦亮一尘不染,四把太师椅干干净净,摆放的整整齐齐。临街窗户,既能看街里的热闹,又能看见南面的山峰雪景。异口同声地说:“不错,不错。环境好,心情大好。”

      小伙计这时候已经给端来了茶水和瓜子,捧送到客人面前说:“三位边喝茶,边看看菜谱,选点儿想吃的,好吃的。”

      运神说:“不必看菜谱啦,您给我们介绍介绍,推荐一些地方特色的菜和主食。”

      小伙计说:“好的,我们这里主食有地方特产黄糕、红糕,这两种糕,又分为面性糕和油炸糕。菜品有著名的八大碗,还有地方特产的干豆角丝、干葫芦条、熏豆腐干等,这些菜配点儿五花肉,炒出来别具一番风味。这些主食和菜品享誉京、津、冀、蒙。尤其是炸糕,在外面一些大的酒楼饭店,属于上品主食。我们酒楼的炸糕又比其它地方的略胜一筹,原因是我们这里的油好。我们的油是八成胡麻籽、两成油菜籽、都炒熟了,再榨。不但没有纯胡麻油的苦味,而且色泽明亮香味扑鼻。”

      小伙计看客人有点儿半信半疑,接着说:“放心吧,我们这里保证真材实料、生疏无欺。不像街上那些小贩儿,仨钱趸上,再仨钱卖,还要赚钱哩。”

      财神不解其中之意,问道:“什么?仨钱买上,再仨钱卖,这不是白张罗了嘛,怎么还能赚钱呢?”

      小伙计微微一笑,答道:“先生不知道,那些人精得很。无非是掺杂使假和缺斤短两嘛。买一斤给你十三两,不算哄你!”

      “哦,竟然有如此奸滑之徒!竟然容许这些贼鬼溜滑的人横行于市!”

      运神一看财神面露不悦,连忙说:“仁兄,大千世界,芸芸众生,三教九流,鱼龙混杂,不足为奇。市面上用的那秤,为什么是十六两为一斤呢?在制定的时候就已经定下了“规矩”:北斗七星加南斗六星,再加福、禄、寿三星,共十六星,也就是十六两,足者为一斤,福禄寿齐具。缺一星者,折损其福,缺二星者,折损其禄,缺三星者,折损其寿也。”

      土地神发现情况不妙,二位尊神心生不悦,赶紧示意小伙计不要再说了,说:“小伙计,就按你说的,两盘炸糕,一黄一红。面性糕这二位客人没有吃过,恐怕不会吃,给我来一份面性糕。再按你说的炒两个地方特色菜。不喝酒,主食和菜一块儿上。”

      “好来,三位请稍候。”小伙计把毛巾往肩上一搭,扭身出去。不大一会儿,就将所点的饭菜摆在了面前,说:“您三位请慢用。有什么吩咐请喊我一声。”然后轻轻地退了出来。

      财神和运神看着这三份主食有点儿惊讶。黄糕做的油炸糕,圆圆的,外表被一层油炸出来的油泡包裹的严严实实,黄里透着红,红里透着黄。红糕做的油炸糕,就像一盘特大粒的玫瑰红葡萄,晶莹剔透。一盘儿码放的尖尖的炸糕上面又放了一大把绵白糖,点缀的就像一座春天的山峰,下面已经变红变绿,山顶上却还有少许的残雪。再看那一份面性糕,通体呈金黄色,上面覆盖着一层细密的小油泡,令人垂涎三尺。再看那一碗儿泡糕菜,菠菜段儿、熏豆腐干丝、五花肉丝、又搭配了少许细粉条和韭菜停儿,不多不少,不肥不瘦,不油不腻,嘿,那简直就是绝配!

      财神和运神也顾不了那么多的客套啦,拿去筷子就开吃。夹起来一个炸糕,一咬,哇,炸糕里面原来还包着红糖和赤豆沙呢,甜甜的又夹杂着油香的味道,呵呵,真是美味佳肴!

      运神说:“看来小伙计所言不假,真是名不虚传呀!”

      财神连连点头称是。

      一会儿的功夫,三个人吃了个“场光地净”。

      运神说:“我先走一步,下楼结账。”

      土地神忙说:“何劳您大驾去结账,您二位来到本地,小神前去结账就是了。”

      财神说:“哈哈,咱们可不能和“他们”一样,走到哪里吃到哪里,白吃、白喝、白拿。还是让贤弟去结账吧。”

      土地神说:“尊神说得对!小神悉听尊便。”

      三位走出酒楼,摸着鼓鼓的肚子,相视一笑,哈哈哈哈……

      话说财神等三人从庆丰楼出来,径直到对面不远的悦来客店住下休息。

      土地神没有敢多睡,躺了一会儿就起来喝茶。将近戌时,轻轻地来到二位的房间说:“天色已晚,请二位尊神用晚餐。”

      “好的,客随主便。”

      三人随着人流来到牌楼东街口,虽然大多数店铺已经打烊,但是,大街上依然车来人往,熙熙攘攘。卖荞面饸络、苦荞饸络、豆面凉粉等地方小吃的叫卖声,卖水果、干果、糖葫芦、甜糊糊的叫卖声,此起彼伏,不绝于耳。

      只见一叟,推一独轮车由东向西走来。车上稳一火盆,炭火彤红。火盆上座一铁锅,满满的一锅豆腐干和炸豆腐条泡在秘制的高汤里。小茴香、红辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮等调料,和豆腐干、炸豆腐条煮在一起。锅里的汤,冒着腾腾热气,好像马上要开锅,却又没有开锅。上面飘着的油花儿不多不少,独特的香味扑面而来。火盆的前面有一个小箱子,里面放着筷子、小勺、小碟、韭菜花儿、辣椒糊。老汉儿边走边吆喝:“热乎的豆腐干,热乎的……”

      哦,财神和运神不约而同的说:“这么诱人的小吃,岂能错过?”

      土地神哈哈一笑说:“二位还真是好眼力。这位是我们这里最好的手艺人,叫张正凯,人们都叫他豆腐张,做人忠厚,手艺精湛。”

      土地神喊住张老汉,三人走到近前,不用客套,右手执筷,左手端碟,开吃!看中哪块儿夹哪块儿,想蘸啥料蘸啥料,想吃多少吃多少。那个爽快,那个自在,那个热乎,那个筋道,那个美味,只有亲临其境的人,才能体会得到。

      吃了小吃后,土地神说:“我陪二位往前面走走,顺便探访一下中午碰见的那个卖土人,不知二位意下如何?”

      财神说“好的,依您而行。”

      土地神领着俩人一路向北,过了鼓楼又向北走了一段,从观音堂后面那条街向西北方向走了一会儿,来到了三间茅草屋跟前。

      土地神说:“这就是他的住处。”土地神又领着二位绕到房子西面,说:“二位再请看这里……”

      欲知后事如何,请待下回分解。

    【审核人:雨祺】

      标题:春游记(四)

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