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端午节里念母亲 | 王旭

  • 作者:王旭
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-06-06 00:51:11
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  •   我特别喜欢过节,幸好中国一年有很多节日可以过,比如春节、元旦、清明节,端午节,尤其是端午节是我特别喜欢的节日。

      小时候,只有在端午节这一天,我的母亲才会给我做甜甜的粽子,听网上说南方做粽子有咸口的,我没吃过咸的粽子,我们北方一直做的都是甜口的,但是也不是专门放糖的那种,因为粽子里有枣子,甜可能更多的是来自枣子自身的味道,其他更多的是糯米醇厚的糯米香。

      小时候没少看母亲包粽子,母亲包粽子也分几个步骤:

      将糯米浸泡半个小时,红豆、芸豆隔夜泡,锅中倒入热水,将粽叶放入开水中烫两三分钟。变软捞出后用清水洗去粽叶表面的灰尘污垢,用剪刀剪去粽叶较硬的梗,将泡好的糯米、红豆、芸豆沥干水分放入锅中。

      2.加入40g生抽调味,搅拌均匀,取一张粽叶,底部翻折,做成漏斗形状,放入10g糯米并压实,加入10g五花肉,上面再铺一层糯米并压实,将两边粽叶向中间压紧。

      3.将粽叶长的一边折下来盖住缺口,用绳子在粽子中间绕三圈绑紧,将粽子用上述方法全部包好,将包好的粽子放入锅中摆好,在锅中倒入足量的水没过粽子,大火烧开,转至小火煮三个小时。

      尤其是蒸粽子的时候,我基本都是全程守在锅旁,就为了闻那股粽子和糯米独有的香味,那种感觉真是一种享受,直到多年后还让我怀念,现在生活条件好了,到了端午节就买超市的冷冻粽子,香味非常有限。

      现在 母亲也再没有精力包一次粽子给我吃,我总是充满遗憾,但是又不好意思跟母亲说,毕竟包粽子在家庭里是一项浩大的工程,人年龄越来越大就越不想给亲人带来负担。尤其是有了自己的孩子,更不愿意麻烦自己的亲人。

      但是知子莫若母,有一年的端午节,我拖着疲惫的身子回到家,老婆兴高采烈的说妈来了还带了一盆自己做的粽子,我先是很欣喜,然后又不免担心起母亲的身体,当母亲拖着年迈的身体把粽子端到我眼前的时候,我不免眼睛湿润了,是熟悉的味道,有那么一瞬间我又回到了童年,长大后的我早已心如冷铁,遇到任何事情都很难再掉下眼泪,但是那一刻我实在是忍不住,我也不知道我为什么突然变得如此脆弱。

      母亲依然还是原来的模样,只是脸上多了憔悴和皱纹,头发不知道什么时候已经全白了,我假装没有看见,母亲依然微笑着,像小时候那样,我怪着她为什么要劳累自己,她像个犯错的小孩那样说她只是想让我吃一口粽子。

      现在母亲已经离开我有八个年头了,虽然我学会了包粽子,但是永远学不会母亲的味道,现在端午节到了,我特别想我的母亲。

    【审核人:雨祺】

        标题:端午节里念母亲 | 王旭

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