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紫百合:茶趣

  • 作者:紫百合
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-05-11 13:11:47
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  •   自小便喝茶,人生几十年,各种饮品也算尝过不少,但仍对茶情有独钟,每日里如不能“素瓷雪色缥沫香”,便少了些些的乐趣。少时一般随了父亲喝的是茉莉花茶,茶不高级,却也是唇齿留香。随着年岁的增长,慢慢地学会了喝绿茶、红茶、白茶……虽谈不上品茗知香,却也略知一二,闲时也会学着“铫煎黄蕊色,碗转曲尘花”一般附庸风雅。

      其实,细想来,自己对茶的认识,除了一个“香”字,也就是在“温杯、置茶、注水…...”这一系列看似烦琐的动作中感受“茶熟香温且自看”的一份闲适与安逸,至于带来这份心香幽远的茶是如何从田间地头走来,成为人们杯中香物,自是没有直接的认知。对于采茶、制茶的认识只是停留于书中的描述,影视片中的镜头,歌舞中优美的唱段和动作。茶树也见过,山间一层层,绿油油的,很是整齐,也偶有假日游玩时踏足到茶树间,做了采茶状拍下美照便匆匆而去。

      今年五一小长假之末却是难得的有了一次沉浸式的采茶之旅。应友人之约,一行人自驾走进了都江堰茶溪谷,入住农家小院,挖笋、烧烤,在推杯换盏间感受山居的快乐。饭后信步走进农家小院旁的茶山上,一行行整齐的茶树早已被前几日的游客薅秃了。是的,只能用“薅”,因为不少的茶树不仅不见一丝嫩芽,连老叶也显得残缺不全。这样的场景让我有些失望,也许明天一早的采茶、制茶计划也只能走走过场了。

      山间早起的鸟儿用它们清脆的嗓音唤醒了我,趁同行伙伴还熟睡之际便上了茶山,穿行在茶树间,仔细地搜寻。一早上,凭了我从书上和影视片里学来的一点点常识,我采回了十余片茶树上的嫩芽,不多,却也够为自己沏一杯早茶。于是在这个山间的清晨,我有了一杯自己采来的新鲜嫩芽冲泡的香茶,味道似乎还不错。就着这真正的新茶,坐在院子里看山间晨光,听鸟雀争鸣,很是惬意。

      友人们陆续起床,早餐后,农家院的主人拿来了几只竹子编就的小篓,每人用绳子系在腰间,准备开始我们的采茶之旅。已经巡视过旁边茶山的我也认真地准备着,想着即使可能采不到几片嫩叶了,也可以像模像样地照几张采茶照片,也算不虚此行。

      装备一到位,我们在主人的带领下出发了,却没有如我所料进入旁边的茶山,而是穿过屋后径直爬上山坡。在主人的指点下,我们翻过一个小小的山丘,眼前呈现一大片茶园,叶子绿得似乎可以流油一般,每棵茶树上都不少嫩叶向着阳光吐露着嫩芽,似乎在向我们招手,看来风景在远处自是有一番道理的。“哇,多好的茶叶!”在主人简单交待了采摘要点后,我们一行人就直扑进茶树间,开始了各自的采茶体验。一时间,人人都用刚学的技巧,或十指翻飞,前后左右,或小心翼翼,拨叶见芽,一片片嫩芽鲜叶就这样从田间枝头进入了各自的茶篓。

      初夏的阳光一早只是有些耀眼,一旦升到高空却也是炙热难当,没多少时间,茶篓里还没装下多少鲜嫩的茶叶,汗水却已经浸湿了衣衫。随着太阳的升高,灿烂的阳光把同行采茶人赶回了农家院子。阳光照得茶树叶子闪着光亮,看着茶篓里不多的收获,我依然坚持着,穿行在一排排茶树间,在寻寻觅觅中采得片片嫩芽,在点点滴落的汗水中体味一杯香茗的来之不易。

      接近午时,茶篓里的嫩芽已经不少,主人家又带我们进入制茶环节。在茶农的讲解与示范后,我们三三两两地开始了杀青、揉捻、摊凉、复烘……一步一步,动作不失认真,却也略显笨拙。有人看到别人的茶叶一点点成型出香,羡慕不已,有人因为茶农一句“采的品相不错,都是嫩芽”的点评而喜不自禁,有人看着自己采摘的粗大叶片,有些懊丧,茶农一句“可以回去煮茶叶蛋”也让人忍俊不禁……炒茶的锅边上,一群人叽叽喳喳,一边操作,一边向茶农请教,好不热闹,也把茶农搞得忙乱不堪。我们一行人,因为严格按照茶农指导“一叶一芽”的采摘,所以自然成了“品相不错”的一拨,再经过“热火朝天”的一番炒制,几两茶叶慢慢在我们手中成型,大家自然很是开心,相约明年清明前再约,那时采茶正当时。

      假期已近尾声,拎着自己亲手采摘、烘焙而成的新茶各自踏上归程,想象着晚上回到家中,烧水温杯,或“高山流水”、或“蜻蜓点水”,沏上一杯,回味着这一波几折却终不失趣味十足且略有收获的采茶之旅,那香一定有所不同吧。

    【审核人:雨祺】

      标题:紫百合:茶趣

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