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周燎原:吃混糖锅盔

  • 作者:周燎原
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-05-14 00:32:21
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  •   前几日路过长安桥,看到桥头有间卖锅盔的小店。不由地想起老温江的一句俚语一一吃混糖锅盔。这句俚语在70年代时期民间大众中甚为流行,现在倒不大听得到了。

      先说明下什么是混糖锅盔。混糖锅盔是锅盔的一种,其在白面中加入糖精(70年代那时候白糖比较缺乏,多用糖精代替),再拌上红色食用色素,做成粉红色面胚芯子,加入进白面锅盔中,放入烘炉,大火烤,小火煨,最后烤成一种外白里红的锅盔。烤酥的混糖锅盔拿在手上,掰开后一股腾腾热气,闻之喷香扑鼻,吃起来绵软香甜,可谓老少咸宜。不过温江话讲的吃混糖锅盔却有另外一层含义,那就是一个人趁乱混水摸鱼,牟取私利。

      我刚参加工作时,外派出去听课学习时候比较多。如果听完课到了饭点,主办学校就给每位来听课学习的老师发张餐票。听课老师凭票去食堂吃饭。有次,一位未参与学习的主办校老师,也混迹在领票队伍中,希望有份白吃的午餐。不料被该校发票的老教师发现。老教师公私分明,低声喝斥道:某某,在这儿吃混糖锅盔嗦。周围领票的人闻之莞尔一笑,该老师也讪笑着离开。田间地头常听大众口头有句话:龟儿子精灵,会吃混糖锅盔。

      混糖锅盔的混和混水摸鱼的混也许就是同一个含义吧。锅盔作为大众面食,价格低廉,味道适口,既可为零食品尝,更可为贩夫走卒们充饥饱腹。平常人家的男女老少几乎无人没尝过其味。所以带有特殊含义的吃混糖锅盔也成了生活中一段时期流行的俚语土话。随着时代的发展,生活水平的提高,餐桌上的食品愈加丰富多样,变化无穷。城市街面上麦当劳,德克士快餐店的汉堡包更能抓住人们的口胃。清脆利落的打锅盔的叭叭声在市井小巷中也慢慢地稀少了,这句俚语恐怕也没有什么人说了。

      2022.04

    【审核人:雨祺】

      标题:周燎原:吃混糖锅盔

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      周燎原:吃混糖锅盔

      先说明下什么是混糖锅盔。混糖锅盔是锅盔的一种,其在白面中加入糖精(70年代那时候白糖比较缺乏,多用糖精代替),再拌上红色食用色素,做成粉红色面胚芯子,加入进白面锅盔中,放入烘炉,大火烤,小火煨,最后烤成一种外白里...

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