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道明:重五

  • 作者:道明
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-06-03 06:20:30
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  •   家乡的端午称之为重五。

      在重五前半个月左右,粽香已飘满街,不论是甜粽还是咸粽 温州人都是爱的。用箬叶包裹着糯米,加入馅料形成四个角,尤其重要的是要用灰汤煮粽子:早稻的稻杆烧成灰,再泡水过滤形成灰汤。这样煮出来的粽子有淡淡的碱味 ,且不易积食还助于消化。我从小就爱蜜枣粽与豆沙粽,甜甜的味道总是让我留恋。

      吃薄饼也是温州人特别重视的,端午哪怕不吃粽,薄饼是一定要吃的!温州薄饼的饼皮很劲道,一般的馅料有豆芽 韭菜,蛋丝,香菇肉末,豆腐干等。豆芽韭菜是尤为重要的。因为这两种食材生长之快,有祈盼孩子吃了快快长大,健康快乐之意!除了薄饼,还必吃蛋,蒜头与卤味。一般将蛋放在锅中,与煮蛋草一齐煮,煮出来的蛋外壳有些浅绿。小孩子则挂蛋袋,与同伴撞蛋取乐。卤味则是将猪小肠,海带结,豆腐干,鸡脚,香菇根等喜欢吃的食材与筒骨同煮卤之,只放简单的香料。这样的卤味比较清爽,汤也可喝,极其之鲜美,是我童年的最爱,也是端午的特色美食!

      重五也是民间防疫防瘟疫的日子。记得小时候奶奶每年都要买来雄黄,用高度白酒化开,洒在家中各个角落,为的就是驱虫驱病。温州人特别重视的还要将菖蒲与艾插门口,艾如旗帜象征招百福,菖蒲似宝剑象征斩千邪。这两种植物有浓烈的香气,有一定的驱蚊虫的功效。从中看出,驱病驱虫自然就是“斩千邪”了。

      从小我生长在温州上河乡的水边,自然在端午都少不了看龙舟这一项目。随着鼓声,炮仗声,还有呼喊声,一条条巨龙划过水面。岸边设立香案,摆上供品与龙凤烛台,还要一只带根的竹子,挂上红布与万年青,称之为“风水竹” 龙舟活动中,“参龙”是少不了的。先生说着顺口溜,随着鼓声,龙舟上的人不断应好:“一年四季忙显忙

      涨尽金银并财白

      享尽富贵并荣华

      每年都赚几千万!”

      随着鼓声,参龙声,欢呼声,重五也算是圆满的过了……

    【审核人:雨祺】

        标题:道明:重五

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