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忆江南果香四章之青梅

  • 作者:孙玉聪
  • 来源: 电脑原创
  • 发表于2022-05-24 15:57:16
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  •        六月的江南,正值初夏时节,梅雨季节马上到来。而此时,一场酝酿已久的水果盛宴也即将登场,这是一场盛大的别具江南特色的充满文化底蕴的盛宴。

           我生在北方,那里的时节要晚一些。六月,除了越冬的小麦和早熟的杏子,大地才刚刚铺满青葱之色。大部分苗禾果蔬都要到盛夏入伏乃至入秋以后才会成熟。而地处亚热带、热带的江南则不同了,此时已经是瓜果飘香。先前的五月樱桃季才过,更具江南特色的青梅、枇杷、杨梅、荔枝便要次第出场。

           这些,不像苹果、梨子等水果在全国南北地区都有分布,它们仅产于江南地区,而且时令性很强。对于江南游子来说,这种舌尖上的味蕾不仅是一种家乡味道,也是一种乡愁记忆。哪怕是一颗小小的青梅,含在舌尖上那一抹淡淡的酸味,也能勾起心田里埋藏的深深的乡愁。

           特别是古往今来的文人墨客的诗词歌赋,更是赋予了其浓郁的历史人文色彩。“闲梦江南梅熟日,夜船吹笛雨潇潇。人语驿边桥。”我虽并非江南人,但这种感受我能体味。

           先说这青梅。到南方上学之前,是没见过青梅的,只是在书本上知道“望梅止渴”和“青梅煮酒”等与青梅有关的故事。

           青梅源于中国,拥有7000年的种植史和3000年的食药史,深受人们喜爱。在历史的长河中,关于青梅的记载和典故颇多。据三国志记载:建安5年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,即“青梅煮酒论英雄”。“望梅止渴”的典故同样源于三国。传曹操在行军途中,士兵口渴,于是曹操便说前面有一大片梅林,大家想起梅子酸溜溜的滋味,不觉口中生津,暂时就不渴了,这就是“望梅止渴”。

           青梅味酸,口味独特,这在很多书中均有记载。贾思勰:“梅实小而酸,杏实大而甜”。《淮南子》“百梅足以为百人酸”。然,青梅恰以其味酸而赢得青睐。“郎骑竹马来,绕床弄青梅”,想必青梅也曾给少年时代的李白留下了美好的回忆。

           此外,青梅与酒特别搭,关于青梅煮酒的诗词不胜枚举。“谩摘青梅尝煮酒,旋煎白雪试新茶”,“青梅煮酒斗时新。天气欲残春。东城南陌花下,逢著意中人。”对美食颇有研究的苏轼自然对青梅酒也甚是喜爱,曾在《赠岭上梅》道“不趁青梅尝煮酒,要看细雨熟黄梅”。

           作为北方人,六月的江南同样令我沉醉,沉醉于那绚丽多彩的美景,沉醉于那唇齿之间的留恋,更沉醉于文人墨客赋予其的深厚文化底蕴。

           又是一年初夏至,青梅酿酒正当时。不妨摘上些许青梅,清洗干净,置于白酒之中,密封,慢慢等待时间的酝酿。待半年后打开,邀上三五好友举杯共饮,感受果香的甜柔与美酒的浓烈。这喝的不止是酒,更是久别家乡的思念,是从一颗青梅到一瓶青梅酒历经的岁月时光。而见面时的那句“好久没见”,就像是在诉说着青梅的前世今生。一壶青梅酒,甜了初夏,醉了时光。

           人随时光各远走,蓦然回首,却把青梅酿美酒。

    【审核人:凌木千雪】

      标题:忆江南果香四章之青梅

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