在吃的方面，南京有很多老字号的百年老店，刘长兴是其中较著名的一家，也是我去得最多的一家。那时我的单位在新庄立交桥附近，周边有很多居民区，其中在一个不起眼的巷子里就有一家。我们单位的年轻人下午三四点钟的光景便会偷偷溜进去买刚蒸好的肉包子吃，皮薄肉嫩个大，入口即化，一两个管饱。有时下班晚了，我也会进去吃一碗热腾腾的汤面再走，口感鲜味带一点甜，很适合我的口味，百吃不厌。哪天早晨如果到单位早，也会进去要一碗馄饨，或者喝一碗米粥。
后来我们单位搬迁了，而街面上开的各式各样的网红店也越来越多起来，在大众消费多元化的今天，人们选择的余地也越来越大，我去刘长兴就没有以前那么频繁了。巧的是，一次出去散步的机会，发现离我现在单位不远的地方居然开着同样的一家，而且走近发现生意还不错，每次到了饭点，里面都坐满了人，而就在那条大街上我数了数，大大小小也开了五六家面馆。有几次路过真想进去尝个鲜，找一找往昔的回忆，都因为人较多要等位子作罢。倒是附近的面馆去了好几次，讲真的，进去感觉都很好，装帧也很有特色，但就是一碗看似普通的面，却再也吃不出以往的感觉。
去年秋天，母亲在我单位附近的市中心医院看病，出来的时候正好也是饭点，母亲的胃不好，吃不了大鱼大肉，我灵机一动，就陪她到位于鼓楼凯瑟琳广场旁边的刘长兴去吃汤面。进去的时候恰好没有到就餐的高峰期，还有坐的地方，我暗自庆幸。母亲好奇地站在收银台前瞻前顾后，望着墙上的菜谱想了好半天才要了一碗牛肉面。我当时有些忐忑不安，生怕她吃完后一脸的不高兴。人老了，有时还像个孩子喜怒无常。没想到她吃完后大加赞赏，直夸味美肉嫩面香，比我上次带她到大商场里面吃的所谓大餐要好得多得多。
正好母亲在医院要做一个疗程时间，我带母亲又去过那家店几次。老妈每次去都要在收银台前看个半天，犹豫不决，不知道吃什么好。旁边的服务员也不催她，耐心地在等着她点完，也不过就是一碗面或者是稀饭包子之类的。有一次母亲在要一碗牛肉面时，那个服务员对着走菜的人大声说：“请把牛肉烧得软一点。”母亲耳背，没有注意到，但是我听到了，心里顿时暖暖的，就秋天午后的阳光照在背上一样舒服。不过就是20元钱一碗的牛肉面而已，但是那个服务员看到我母亲年岁已高，就马上想到要把牛肉切得软软的。我暗暗对自己说，下次在外吃面，哪也不去，就选这家了。
多去了几次，我渐渐地发现，在这里吃面的人有一些是老面孔，他们来得晚了，宁愿站在那里等半天，也不愿多走几步路到大街上另外几家去吃。我又观察了一下，整个大街上面馆的生意都没有这边好，有一两家开了没多久就关门大吉了。想想人们经常挂在嘴边说什么“百年大计，工匠精神”，但是从一碗面中，我似乎悟出了百年老店的风骨所在。
