忆茶
闲茶清欢无别事，我在等风也等你。——题记
最早和茶的记忆是什么?也许是酒桌上的大麦茶，也许是木柜里外公堆积的各种茶叶，也许是常在在乡间采取的茶树花，也可能是在书上。
记忆里外公是很喜欢喝茶的，这大概就是亲戚朋友们喜欢给他送礼送茶的缘故。黑茶白茶红茶，乌龙普洱毛尖，亦或是花茶瓜片。他的茶很多，但喝茶又不甚讲究。对茶具不讲究，玻璃杯纸杯都行;对茶种类不讲究，没过期就行。唯一讲究的怕就是对茶的品质了。毛尖要当年新炒的，普洱舍不得喝几片，家里还是有一些上了年份的藏品，有时还会喝喝花茶，他常喝茉莉和菊花茶。习惯也很固定，初春多饮红茶，瓜片，许是暖身子，等春暖和了便要喝花茶，到了夏日里便要日日饮冷泡绿茶了，秋冬之时气候变换不定，有什么便喝什么。我小时候试过像大人那样喝茶，只觉得苦涩，没有果汁牛奶好喝。
豆蔻盛年，外公走了，我也开始喝茶了。机缘巧合之下，我读了《望江南》，茶文化让我眼前一亮，我被它深深吸引了。我独自泡的第一壶茶就是信阳毛尖，那是不知道哪个伯伯姨姨送外公的，他还没开封呢，到叫我捡了便宜。初次尝试，水温步骤都不是很清楚，茶汤并不好看也不好闻，后来次数多了，我的茶艺到也算得上半点炉火纯青了。
茶叶经过吸收天地日月精华、采摘、晒制、翻炒，走完了它的一生。喝茶，是体味百味人生。其中的悲欢喜乐，风花雪月，世事浮沉只有饮者清楚。茶是万木之心，喝茶也是看清自己的心。
小时候喝只觉苦涩，长大了再喝才知道茶有回甘。外公喝茶就像潇洒的剑客，热水一烫、出汤，一气呵成，行云流水。我喝茶更像是文人雅士，茶具、方式、步骤、温度、出汤时间，都要缓慢细致、极尽风雅。无论是何种方式，人们对茶的理解和用途总归是不同的，相同的是中国人身上、融在血液里的对茶的情怀。
以前不喜欢茶，没关系，说不定你现在就喜欢了;现在不喜欢茶，没关系，说不定你未来就喜欢了;一直很喜欢茶，我只能说你真幸运，在当今社会大多数人发现不了这宝藏时你能一直都爱着它。
总之，我隐隐觉得，始终认为，每个中国人都应该会爱茶的，是执念，也是信仰。不知道是某年某月某日，我相信，总有那么一天的。
希望有一天也能以茶会友。
闲茶清欢无别事，我在等风也等你。
尹喻贻2023.2.13
