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米粿年糕

  • 作者:十八孩儿十八
  • 来源: 原创
  • 发表于2023-01-24 12:53:02
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  •   好久没有吃到家乡的米粿年糕。去年家乡农作物丰收,多收了很多粳米,恰好今年过年家乡乡亲们都有时间回家过年,家里打了很多的米粿年糕,黄元米粿,孩提时代的佳肴。

      家乡米粿年糕种类很多,尤以黄元米粿出名。赣南黄元米粿是粳米手工打的,《说文》:“粿,谷之善者也。”就是说,米粿是用一种上等的米做的,《广韵》则直接说“粿米”就是粳米。不过,粤北主要是用糯米打米粿,多少掺杂一些粳米,手工制作方法差不多,只是,粤北不叫米粿,而是叫“麻糍”,也就是米粿。

      手工打米粿还是挺费时费力的,现在的年轻人很多都不愿意那样麻烦,宁可机器打粉制作,坦率的说,机器打粉制作的米粿与手工打的米粿,味道和手感真的都很不一样,不可同日而语,家乡长者们组织年轻人打米粿,除了为了保留传统工艺,最主要的也还是吃起来的口味不同,他们不是盲目排斥机械,更加不知道庄老先生的什么“有机心者有机事”,其实有机心发明机事,把人力解放出来才促进了社会的发展,不过,有些传统手工制作的工艺,机器制作的话,就丧失了那个韵味。

      今年寺庙也普遍开放了,前几年因为种种原因,很多寺庙都没有开放。爸爸说,既然今年寺庙开放了,拿些米粿年糕到明月庵去吧。

      小时候每次赶集都路过明月庵,只是,那时候没有人上香。上香是最近一些年才慢慢恢复的事情,俗话说,穷算命,富烧香,这么些年,人民生活得到改善,富裕起来了,逢年过节时候,很多人去寺庙上香,而上香只是一种传统民间习俗。

      小时候每次路过破旧不堪的明月庵,我都心情很愉悦,觉得“明月”名字很好听。《指月录》叫我们看的也是明月,而不是执着手指。后来,读了唐代诗人李白的《忆东山二首》:“不向东山久,几度蔷薇花。白云还自飘,明月落谁家。”越发喜欢明月,喜欢故乡的明月。当年流行明信片时候,还把李白的这首诗写在明信片上寄给了一个中学的同学,后来才知道,有些年她真的出家了,只是不是在家乡的明月庵,前些年,又听说她还俗了,白云还自飘,明月落谁家?

      明月庵山门有一副对联:晨钟暮鼓,惊醒尘世名利客;佛音经声,唤回苦海迷途人。从法脉上说,明月庵属禅宗云门宗。云门三关的第一关便是“函盖乾坤”,乾坤万象,物物现真,身在闹市,闹市藏古寺,门外尽劳人。明月庵的历史有多久,家乡人都很难说清楚了,鉴真大师《过韶州浈昌记》,有一个记载,天宝七年(748年),鉴真大师第五次东渡日本遭强风吹袭,漂流到振州(三亚),天宝九年(750年)夏,北上回扬州途经韶州,在禅居寺、法泉寺、开元寺讲律授戒并小作修养,由于水土不服加之旅途劳顿,鉴真在韶关染病双目失明,秋天由浈昌(南雄)怀化(珠玑巷)越大庾岭,住大庾岭云封寺(挂角寺),途径大庾岭灵岩寺、明月庵至虔州(赣州)开元寺。从鉴真大师的这段记载来看,家乡明月庵的历史还是比较悠久。

      不知道当年家乡人们是不是逢年过节也拿米粿年糕去明月庵,家乡米粿的历史应该也如同明月庵的历史一样悠久。孩提时代起,我的心中,一直喜欢明月,经常记起家乡的明月,“不向东山久,几度蔷薇花。白云还自飘,明月落谁家。”经常记起家乡的米粿年糕,家乡的米粿年糕,丰年穗岁,穗岁丰年。

    【审核人:站长】

      标题:米粿年糕

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