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一个人吃北京烤鸭

  • 作者:浮梦怀远
  • 来源: 原创
  • 发表于2022-09-16 14:17:06
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  •   一 个人吃北京烤鸭

      北京烤鸭,享誉中外的美食,它和长城一起代表北京元素。

      电影《天下无贼》里刘若英的演技可以说是经典,特别是刘若英吃烤鸭那段剧情有很多学问,耐人寻味。电影最后为什么要让刘若英吃烤鸭?为什么不是吃别的,比如水煮鱼啊,大煎饼啊,麻辣香锅之类的?

      实际上烤鸭本身没有太多的隐晦,很多影评有说烤鸭有很多含义的。个人认为只是交代地点,因为影片中有明确指出来,刘德华和刘若英是坐火车一起回北京的。最后火车抵达终点,刘德华在跟葛优的交锋中殒命,刘若英一个人回到北京。烤鸭又是北京的著名美食,所以最后剧情安排刘若英吃烤鸭。

      看着刘若英用面饼卷着烤鸭,一口口吃着,好有食欲。我在北京生活多年,吃过几次烤鸭,从几十元到几百元的烤鸭,场地便宜坊、大鸭梨等。

      北京烤鸭,色香味俱全,才是上品。大饭店里,厨师用推车把烤鸭推上包间,现场切片。烤鸭呈琉璃色,半透明。烤鸭要趁热吃,鸭皮金黄焦脆、鸭肉香,等凉了,鸭皮油腻凝固、鸭肉就不香。柔软的面皮蘸上甜面酱、包裹着鸭肉、黄瓜条、葱丝,一口肉香直击味蕾,真是人间美食。

      当然,吃烤鸭也有感觉差时候。鸭肉凉了不香,吃起来嘴里油腻腻的满嘴跑油,难以下咽。有时其他菜吃得太饱,轮到吃烤鸭感觉油腻,吃不出美味。

      烤鸭这道菜在北京偏贵,多是几个人聚餐时才点。一个人想吃烤鸭,如何办呢?北京二环边的鼓楼菜场新开一家烤鸭店,聚尚德北京烤鸭连锁店,专业做外卖的烤鸭店。他们现场烤制,针对家庭、个人这种客户群,打包带走模式。价格经济实惠,一只烤鸭含配料才68元,单人餐21.9元——如今吃份麻辣烫、吃份快餐都不止这个价位呢。

      我买过几次单人餐,感觉不错。挂炉旁,师傅现场切片,鸭肉、鸭皮放进,圆饼从电饭锅蒸笼上拿出有热气。我带回住处,鸭肉、圆饼都是热的,直接开吃起来。用筷子在圆饼上擦上甜面酱、裹着鸭肉和黄瓜条葱丝,吃得津津有味。吃个五六卷,既解馋又压饿。

      一个人吃烤鸭,别有一番味道!一个人在北京打工,一个吃烤鸭,生活中对自己好点!

    【审核人:站长】

        标题:一个人吃北京烤鸭

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